Buttermilch schoko torte


Mein Tipp: verwende unbedingt eine Sorte mit hohem Kakaoanteil. Dann kommen hier ein paar Ideen:

Anderes Topping wählen

Wir toppen unseren Schokoladen-Buttermilchkuchen mit bunten Streuseln. B. 25 köstliche Rezepte zum schnellen Kochen nach einem langen Arbeitstag. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Zubereitungszeit20 min.

Wenn dir schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammenläuft, dann solltest du hier unbedingt mal vorbei schauen:

Richtige Lagerung & Haltbarkeit

Reste übrig?

Buttermilchkuchen backen – mit flüssiger Schokolade

Im Buttermilchkuchen steckt eine große Portion köstlicher Schokolade – du kannst jede Schokosorte deiner Wahl verwenden und langsam über dem Wasserbad schmelzen.

Und aktuell dreht sich alles um Weihnachten. Ich backe ich auch deutlich lieber als ihn zu fotografieren, denn das ist echt nicht so einfach wie man vermutet… meine persönliche Königsdisziplin sozusagen 😉

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Mach zum Testen am Besten die Stäbchenprobe.

  • Lass den Kuchen noch etwa 10 Minuten in der Form auskühlen, bevor du ihn herauslöst und zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter setzt.

  • Zum Servieren kannst du den Schokokuchen mit Buttermilch dann noch mit Kakao oder Puderzucker bestäuben.

    • Saftigen Schoko-Buttermilchkuchen backen

    Schritt 1

    Den Ofen auf 180 °C Ober- /Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

    Tipp: Für ein gleichmäßig hohes Backergebnis kannst du zusätzlich einen Backrahmen verwenden.

    Rührteig zubereiten

    Schritt 2

    • 220gzimmerwarme Butter
    • Prise Salz
    • 200gZucker

    Die zimmerwarme Butter, Salz und Zucker mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig aufschlagen.

    Schritt 3

    Die Eier einzeln nacheinander unterrühren.

    Schritt 4

    • 450gMehl
    • 1PäckchenBackpulver
    • ½TLNatron
    • 60gBackkakao
    • 400mlButtermilch

    Mehl, Backpulver, Natron und Backkakao durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit der Buttermilch zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

    Schritt 5

    Den Teig auf dem vorbereiteten Backblech verstreichen und auf mittlerer Schiene ca.

    Dann klumpt diese und wird fest.

    So einfach backst du saftigen Schoko Buttermilchkuchen

    Buttermilchkuchen gibt es hier immer wenn ich noch eine Packung im Kühlschrank stehen habe, die dringend verbraucht werden muss. Unsere Favoriten für diesen saftigen Buttermilchkuchen sind Walnüsse sowie Haselnüsse.

    Saftigen Schoko-Buttermilchkuchen servieren

    Der Schoko-Buttermilchkuchen schmeckt allein schon super, aber gern setzen wir dem Ganzen noch das i-Tüpfelchen auf.

    So ist auch der Buttermilchkuchen mit Mandelkruste vor einigen Wochen entstanden. Schattenmorellen eignen sich dafür am besten.

    Nüsse im Teig

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    Kein Problem! 25 bis 30 Minuten backen. Koch & Ruhezeit

    Zubereitung

    1. Das Backblech mit Butter bestreichen und bemehlen, dann das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
    2. Nun Dinkelfeinmehl mit dem Backpulver, dem Trinkkakaopulver und dem Zimt vermischen. Teile dieses Rezept mit Freunden und Familie.

      Scrolle nach unten für Tipps & Tricks

    Welchen Einfluss hat Buttermilch auf Kuchen?

    Buttermilch ist eine echte Wunderwaffe, wenn es um Rührteige geht.

    Du kannst auch einen anderen, einfachen Guss zubereiten. Du kannst ihn notfalls auch im Kühlschrank aufbewahren, allerdings kann er dort auch trocken werden. Alle Rezepte sind für zwei Portionen ausgelegt, in der Regel hast du dann also noch weitere Portionen, die du zum Beispiel zum Office-Lunch am nächsten Tag mitnehmen kannst.

    Dazu findest du Weihnachtsbücher, meine Lieblingskuchen und tolle Wochenpläne für deine Küchenorganisation.

    Schau doch mal vorbei und stöbere, ob für dich auch etwas dabei ist.

    Zu meinem Onlineshop

    • 2 Ei(er)
    • 1 Prise Salz
    • 60 g weißer Zucker
    • 80 g brauner Zucker
    • 100 g weiche Butter
    • 220 g Mehl
    • 1 EL Kakao
    • 2 TL (Weinstein) Backpulver
    • 80 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
    • 100 g Schokolade möglichst hoher Kakaoanteil
    • 100 ml Buttermilch

    • Die Schokolade über dem Wasserbad langsam schmelzen und leicht abkühlen lassen.

    • Die Eier trennen.

      3 bis 5 Tage.

    Egal ob Schokoglasur mit Sahne, Kakao oder doch lieber eine Puderzuckerglasur: Lecker wird es auf jeden Fall.

    Früchte einbacken

    Du liebst es fruchtig? Der Kuchen hält sich ca. Durch das Unterheben des Einschnees bekommt der Kuchen seine tolle luftige Textur.

    Weitere leckere Schokokuchen

    Wenn du gerade richtig Appetit auf leckeren und saftigen Schokoladenkuchen bekommen hast, dann findest du hier eine tolle Auswahl.

    Das Geheimnis für die weiche Textur ist der Eischnee, der separat vom Eigelb steif geschlagen und unter den Schokokuchenteig gehoben wird. Die einzige “Besonderheit” ist die Tatsache, dass du die Eier trennst und das Eiklar steif schlägst. Sie werden sofort unter Sprudeln und Schäumen miteinander reagieren. Bereits seit einigen Wochen liegt das Rezept bei mit in den Entwürfen und ich freue mich endlich Zeit für den leckeren saftigen Schokokuchen mit Buttermilch gefunden zu haben.

    Nachdem meine Energie in den letzten Monaten überwiegend in die Onlineshop-Eröffnung und die Produktion meiner neuen Bücher “Weihnachtsrezepte Teil 3” sowie “Lieblingskuchen” geflossen ist, wird es nun bald wieder mehr neue Rezepte geben.

    Weil ich weiss, dass man sich oft unter Druck setzt, wenn man Einblicke in die Welt der Blogger und Influencer erhält. Ein kinderleichtes Schokokuchen Rezept für die ganze Familie.

    Inhalt dieses Beitrages

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    Zeit für neue Rezepte – Schoko Buttermilchkuchen backen

    Es ist mal wieder an der Zeit für ein süßes Kuchenrezept.

    Ich habe soeben eine Lücke gefunden um das Rezept endlich hier auf dem Blog zu veröffentlichen 🙂 Und ich wette auf saftigen Schokokuchen hast du gerade nur gewartet, oder? Dann backe doch nach dem Vorbild der Schwarzwälder Kirschtorte ein paar Kirschen in den Teig.

    Als Mutter und Familienmanagerin in Elternzeit habe ich soviel um die Ohren und muss immer klar priorisieren.

    Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteilte den Teig gleichmäßig darauf, streiche ihn glatt und backe den Schokokuchen im vorgeheizten Backofen für 20-25 Minuten bei 180 Grad Umluft.

  • Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, kannst du die Kuvertüre langsam über dem Wasserbad schmelzen und über den Kuchen geben.

  • Auch Streusel passen toll dazu: Haselnusskrokant, Mandeln oder auch bunte Zuckerstreusel – und natürlich passen auch bunte Smarties wie beim Paw Patrol Geburtstagskuchen

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