Streue die restlichen 30 g Schokochips darüber.
Backe den Kuchen für 55–60 Minuten. Kakaopulver für Milchgetränke ist hier nicht geeignet – der Kuchen soll ja richtig schokoladig schmecken.
Ich nehme gerne das Backpulver auf natürlicher Basis.
Warm oder Kalt servieren, beides schmeckt super lecker und der Schokokuchen hält sich einige Tage.
2
Zimtschneckenkuchen mit Vanilleglasur ohne Hefe
Zum Rezept4
Bester und saftigster Marmorkuchen Gugl
Zum Rezept5
7
Fantakuchen mit Mandarinen – Schmandkuchen vom Blech
Zum Rezept8
Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln
Zum Rezept11
Saftiger Ameisenkuchen – so wird er besonders fluffig
Zum Rezept12
Pfirsich Streuselkuchen mit Vanillepudding
Zum Rezept17
Mega saftiger Zebrakuchen – einfacher Marmorkuchen aus der Springform
Zum Rezept19
20
Bester saftiger Nusskuchen mit leckerer Zimtglasur
Zum Rezept21
Saftiger Schoko Nusskuchen – Rezept zum Nusskuchen mit Schokolade backen
Zum Rezept22
Super saftiger Schokokuchen mit Schokoglasur
Zum Rezept23
Mega saftiger Himbeerkuchen mit weißer Schokolade
Zum Rezept24
Super saftiger Marmorkuchen aus der Kastenform
Zum Rezept28
Fluffiger saftiger Zitronenkuchen mit Sirup
Zum Rezept29
30
Saftiger Marzipan Nuss Kuchen vom Blech – einfach, fluffig und lecker
Zum RezeptWenn du kein Kokosmus hast, nimm Kokosöl oder einfach Rapsöl.
1. Die Schokolade mit der Butter (oder Margarine geht auch) im Wasserbad schmelzen. Spiegelreflex war dieser Kuchen mein Motiv zum üben.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Hebe anschließend 70 g der Schokoladenchips unter.
Gib den Teig in die vorbereitete Backform und streich ihn glatt. Die Nussmischung im Wechsel mit der Milch unter die Ei-Butter-Masse rühren. 230g
In einer Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Fleur de Sel vermischen.
Die Banane mit einer Gabel gleichmäßig zerdrücken.
Falls du keinen da hast, kannst du auch normalen Haushaltszucker verwenden.
Das Ei sorgt für die Bindung im Teig. Wenn du den Kuchen vegan backen möchtest, kannst du einen Ei-Ersatz verwenden.
Ich mag den feinen Vanille-Geschmack im Teig sehr.
Einen Teil (ca. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Cashewnüsse in einer Nussmühle oder im Blitzhacker fein mahlen und mit Leinsamen, Haselnüssen, Zimt, Kakao und gehackter Kuvertüre mischen. Mehl, Nüsse und Backpulver mischen. Die Masse in die Form füllen und glatt streichen. 1 - 1,5 Stunden; je nach Form und Hitze).
Den Backofen auf 175° (Umluft) vorheizen.
230 g, das waren 1 ½ große Bananen.
Ich liebe die Kombination – die Butter sorgt für Geschmack, das Kokosmus für Saftigkeit. Die Form mit Butter fetten und mit Nüssen ausstreuen. Lass den Kuchen kurz in der Form abkühlen und stelle ihn dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter.
👉 Reife Bananen verwenden: Je reifer, desto besser – dunkle Schale ist ideal.
Ich kann mich noch genau daran erinnern, wie ich das Bananenbrot damals fotografiert habe – im heutigen Kinderzimmer, mit meiner 1.
Das Bananenbrot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Wenns sehr flüssig ist, noch ein paar Löffel Mehl dazu geben (oder Nüsse).
3. TIPP: Wer's besonders lecker will, kann jetzt noch eine Tafel Schoko zerstückeln und die Teilchen unter die Masse heben.
4. In eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige (oder rund oder Kastenform) Form füllen und bei 180 Grad bis zur (leicht klebrigen) Stäbchenprobe backen (ca.
Außerdem ist er perfekt für reife Bananen. Der Kuchen ist schnell zusammengerührt, kommt mit wenigen, unkomplizierten Zutaten aus und bleibt mehrere Tage schön saftig. Dann aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Schokolade hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen, dann vom Herd nehmen.
Sie machen den Kuchen schön saftig und bringen natürliche Süße mit.
👉 Fleur de Sel richtig einsetzen: Die kleinen Salzkörner heben den Schokogeschmack wunderbar hervor. Dieses hier schmeckt durch die Kombination mit Schokolade fast wie ein saftiger Schokokuchen. Wichtig ist natürlich, dass du den Geschmack von Banane magst – der kommt nämlich auf jeden Fall ein bisschen durch.
Sahne lauwarm erhitzen und in die Schokolade rühren. Aber genau das macht diesen Kuchen für mich so besonders. 2 Min. weiterschlagen. Der Kuchen bleibt trotzdem wunderbar saftig.
👉 Vanille-Varianten: Vanilleextrakt ist lecker, aber kein Muss. Du kannst auch nur Butter verwenden.
Der bringt eine leichte Karamellnote mit rein.
Ein Päckchen Vanillezucker reicht auch.
👉 Lagerung & Haltbarkeit: Wickel den Kuchen gut ein oder bewahre ihn in einer luftdichten Dose auf. Fette deine Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier in Streifen aus.
Gib Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in eine Schüssel und verrühre alles gut mit einem Schneebesen oder Löffel.
Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel zu einem feinen Brei.
Die geschmolzenen Zutaten zuletzt unterrühren und alles zu einem glatten Teig rühren.
Die Mehlmischung löffelweise unterrühren. Die restlichen Schokoladen Chips darauf verteilen und im Backofen auf 170° C Ober-/ Unterhitze für 55-60 Minuten backen.