Eierkuchen mit schinken und käse


Das kurze Ruhen im Kühlschrank sorgt für eine bessere Konsistenz und erleichtert das Ausbacken.

Für die Füllung kannst du zwischen verschiedenen Käsesorten wählen. Die Füllung sollte gut in die Pfannkuchen eingerollt werden, damit der Käse beim Schmelzen nicht herausläuft. Die fertig ausgebackenen und abgekühlten Pfannkuchen kannst du für ca.

3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Füllung bereitest du dann entweder frisch zu oder lagerst diese in einer separaten Box.

Herzhafte Pfannkuchen mit Schinken und Käse

Pfannkuchen mal anders! Mit dem zweiten Pfannkuchen genau so verfahren.

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Ideal sind Sorten wie Emmentaler, Fontina, Raclette oder Camembert.

Schinken, Käse, Eierpfannkuchen

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Cooking Tree serviert Ihnen ein köstliches Rezept für Schinken-, Käse- und Eierpfannkuchen und wir zeigen Ihnen, wie Sie es von Grund auf zubereiten.

Ich habe Pfannkuchen mit Schinken, Käse und Eiern gemacht!
Es ist eine Grundzutat, aber die Kombination der drei ist so gut.

Ich denke, es eignet sich gut für eine einfache Mahlzeit oder einen Snack!
Ich denke, es passt gut zu verschiedenen Zutaten oder Soßen.

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Zutaten

  • 1 Ei
  • 30g Zucker
  • 1g Salz
  • 100g Milch
  • 2g Vanilleextrakt
  • 100g Kuchenmehl
  • 2g Backpulver
  • 15 g geschmolzene ungesalzene Butter
  • 3 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • Grüne Zwiebel
  • 3 Scheiben Schinken
  • 6 Scheiben Käse

Rezept Zubereitung

Pfannkuchenteig

  1. In einer Schüssel Eier, Zucker, Salz, Vanilleextrakt und Milch verquirlen.
  2. Mehl und Backpulver hinzufügen und gleichmäßig vermischen, dann die geschmolzene Butter hinzufügen und vermischen.
  3. Lassen Sie es etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen und rühren Sie es dann vor der Verwendung gut um.
  4. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und geben Sie den Schinken an einer Stelle und das aufgeschlagene Ei an einer anderen hinzu (bei schwacher Hitze).
  5. Die Eier mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen und mit Stäbchen verrühren.
  6. Bestreuen Sie die Eier mit gehackten Frühlingszwiebeln, drehen Sie den Schinken um und gießen Sie den Pfannkuchenteig auf die verbleibende Stelle.
  7. Cheddar- und Mozzarella-Käse zum Pfannkuchenteig geben und den Schinken auf das Ei legen.
  8. Drehen Sie das Ei um und legen Sie es auf den Pfannkuchenteig.
  9. Gießen Sie den Pfannkuchenteig auf die andere Seite und stapeln Sie ihn, wenn er halb fertig ist, mit der Eiseite nach unten.
  10. Goldbraun braten, dann herausnehmen.

Tipps zum Rezept

– etwa 3 Stück

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Video-Rezept

Danke fürs Zuschauen~♥

Guten Appetit

Pfannkuchen
mit Käse und Schinken (einfaches Rezept)

Damit deine Pfannkuchen mit Käse und Schinken besonders lecker werden, solltest du den Teig gut verrühren, bis er Blasen wirft.

Gesamtzeit10 min. Wer es noch herzhafter mag, kann die Pfannkuchen mit etwas Paprikapulver oder Chili verfeinern.

Wenn du die Pfannkuchen in der Pfanne wendest, achte darauf, sie vorsichtig zu drehen, damit der Teig nicht reißt. Am besten ganz nach Ihrem Geschmack. Wir raten dir, Eierkuchen und Füllung getrennt voneinander aufzubewahren.

Das Rezept für herzhafte Pfannkuchen mit Schinken und Käse ist perfekt für einen schnell zubereiteten Hauptgang.

  • Foto Gutekueche.de
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Zutaten für 2 Portionen

Zutaten zum Braten

Zutaten für den Teig

Zutaten für die Füllung

Benötigte Küchenutensilien

BratpfanneRührschüssel

Zeit

50 min.

Diese herzhaften Pfannkuchen mit Schinken und Käse lassen sich übrigens auch wunderbar aufwärmen oder für unterwegs mitnehmen.

Deftige Pfannkuchen zubereiten

Schritt 1Teig anrühren & ruhen lassen

  • 100gMehl
  • Prise Salz
  • 1Ei
  • 200mlMilch

Für die deftigen Pfannkuchen mit Käse-Schinken-Füllung zunächst das Mehl mit der Prise Salz in eine Schüssel geben, das Ei hineinschlagen, die Milch dazu gießen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Den Pfannkuchen für 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten und wenden.

Schritt 3Mit Käse & Schinken füllen

  • 50gGratinkäse
  • 2Kochschinken (Scheibe)

Dann den Käse auf den Pfannkuchen streuen und mit Schinken belegen. Wir ergänzen die Füllung u.a.

Ob du dich für Rinderhack, Schweinehack oder Geflügelhackfleisch entscheidest, ist dabei völlig egal.

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Scrolle nach unten für Tipps & Tricks

Deftige Pfannkuchen anders füllen

Herzhafte Pfannkuchen mit Spargel

Für einen noch deftigeren Geschmack bereiten wir die Eierkuchen auch gern mal mit einem anderen Mehl zu.

Haltbarkeit & Lagerung

Frisch schmecken deftige Pfannkuchen mit Käse-Schinken-Füllung am besten! Die Butter lediglich bei mittlerer Temperatur erhitzen.

Für die Füllung Käse mit mindestens 45% Fettgehalt verwenden, damit er schön schmilzt. Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2Pfannkuchen ausbacken

Das Öl in der Pfanne auslassen und die Hälfte des Teiges hinein geben.

Erlaubt ist das, was schmeckt. Buchweizenmehl eignet sich ganz besonders gut. 2 Minuten backen, dann wenden, sofort eine Scheibe Käse sowie eine Scheibe Schinken auf die eine Hälfte des Pfannkuchens legen und zusammenklappen.

  • Nach 1 Minute den zugeklappten Pfannkuchen noch einmal umdrehen und für 1 Minute weiterbacken.
  • Zuletzt mit den restlichen Zutaten ebenso verfahren, einen zweiten herzhaften Pfannkuchen mit Schinken und Käse zubereiten und mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen.

    • Video zum Rezept

    Tipps zum Rezept

    Neben Weizenmehl bieten sich auch Dinkel- und Roggenmehl für herzhafte Pfannkuchenteige an und in jedem Fall macht ein Schuss Mineralwasser den Teig schön locker.

    Einen feinen Geschmack bringt ein Teelöffel Butter statt des Öls zum Backen der Pfannkuchen.

    Das Mehl hat so ausreichend Zeit zu quellen und deine Pfannkuchen werden fluffiger.

  • Nutze zum Ausbacken am besten eine beschichtete Pfanne. Für weitere 2 Minuten braten und anschließend einrollen. Verpacke sie dazu in eine luftdichte Box. So schützt du sie vor dem Austrocknen. Koch & Ruhezeit

    Zubereitung

    1. Zuerst für den Teig das Ei in eine Rührschüssel aufschlagen und verquirlen.
    2. Dann die Milch, das Salz und das Mehl zugeben und die Zutaten mit dem Schneebesen etwa 3 Minuten lang zu einem glatten Teig verrühren.
    3. Anschließend den Teig etwa 30 Minuten quellen lassen.
    4. Später eine beschichtete Pfanne auf dem Herd erhitzen und einen Esslöffel Öl darin verteilen.
    5. Nun die Hälfte des Pfannkuchenteigs mit einem Schöpflöffel in die Pfanne geben und durch das Schwenken der Pfanne verlaufen lassen, bis der Boden bedeckt ist.
    6. Jetzt den Pfannkuchen ca.

      Dann probiere doch mal unseren herzhaften Pfannkuchen-Auflauf! Dadurch wird er fluffig und gleichmäßig. Neben grünem Spargel nehmen auch Feta sowie getrocknete Tomaten in den gerollten Pfannkuchen Platz.

      Pfannengericht

      Herzhafte gefüllte Buchweizenpfannkuchen

      Deftige Pfannkuchen mit Hackfleischfüllung

      Auch mit Hackfleisch lässt sich eine super leckere Füllung herstellen.

      Besonders gut eignen sich kräftige Sorten wie alter Gouda oder Bergkäse, da sie einen intensiven Geschmack haben. So musst du die Hälfte nicht kalt essen. noch um Zwiebeln, Zuckerschoten, Tomaten und Mais.

      Pfannengericht

      Herzhaft gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch

      Herzhafte Pfannkuchen im Auflaufstyle

      Einfach nur gefüllte Pfannkuchen sind dir zu langweilig?

      Der erinnert geschmacklich an Lasagne und ist dabei so kinderleicht gemacht.

      Auflauf

      Herzhafter Pfannkuchen-Auflauf

      Tipps für perfekte Pfannkuchen

      • Rühre den Teig klümpchenfrei und lass ihn einige Minuten ruhen. Der Schinken, egal ob gekocht, geräuchert oder luftgetrocknet, sollte kräftig im Geschmack sein.

        Lecker ist es, schon etwas geriebenen Käse in den Pfannkuchenteig zu mischen.

        Nährwert pro Portion

        Detaillierte Nährwertinfos

        Wein & Getränketipp

        Zu diesen schmackhaften Pfannkuchen passt fast jedes Getränk: Mineralwasser, ein Glas helles Bier oder ein Glas Wein.

        Ein trockener Weißwein genauso, wie ein leichter Rotwein.

        Sie bietet bei der Zubereitung von Plinsen einige Vorteile:

        • du benötigst weniger Öl
        • deine Pfannkuchen bleiben nicht in der Pfanne kleben
        • die Eierkuchen lassen sich einfacher wenden
        • beschichtete Pfannen lassen sich einfacher reinigen
      • Wende den Pfannkuchen erst dann, wenn die Oberfläche nicht mehr flüssig ist und schon leichte Bläschen bildet.
      • Halte fertige Eierkuchen warm.

        Du kannst das Ganze aber auch super vorbereiten.